macaron collection

桜を見に行く予定だったのに、眠気に勝てませんでした。
帰宅してから、起床の時間までに６時間弱しかない日々が続いて。
もう、ずっと眠かった。
制作の仕事がいよいよ山場。原稿の締め切りに毎日追われてます。
３月末で頼りにしていたデザイナーさんが一人辞めてしまうし。
タイトなスケジュールな上に、不安要素が山積み・・。

元気だったら、明日こそ花見！

4/1のピエール・エルメのマカロンデーを
皮切りに、新宿伊勢丹では各店舗で
macaron collectionが開催されていますｖ

左は「エグランティーヌ・マロン」と
「ヴァニーユ・エ・フレーズ」。
ピエール・エルメの限定マカロンは毎回美味しい。
私は、ここのマカロンは第一印象が良くなくて。

初めて購入したマカロンが、日が経った古いものだったんです。
マカロンの日持ちはお店によってバラバラですが、作りたてと、数日過ぎたものでは
全くの別物というぐらい違いがあります。
評判の良いお店なのに、生地は硬くボロボロに崩れるし、クリームもいまいちなのに
たっぷり入ってるマカロン・・・その時の私の評価はかなり低かった。
お店のプライドとして、味が落ちたものは売らないで欲しいものです。(ファンとしての希望)
　
アンリ・シャルパンティエでは、春の新作ケーキの味わいをマカロンにした
意欲作が。宝石のようにツヤツヤしたマカロンです。
自然素材を活かした味とはまた違うのですが、凝った味。
ここのマカロンは生地が柔らかくて、口の中で溶けていきます。
パティスリー・サダハルアオキからは
通常のバタークリームベースとは
違う、ガナッシュベースのマカロン。

今、仕事で一日中脳をフルに使って
いるから、甘いものが嬉しいです。
生き返ります。


それから。春企画に「花心、きらきらとふる」を掲載して頂きました。
チロさん、ありがとうございます！
お時間ありましたら、企画サイトにも遊びにいらして下さいｖ